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食品安全 当前位置:首页--食品安全
变形瓜果应慎吃
2007-5-9 7:08:00
  瓜果变形,主要原因在有:

  1、在花牙分化时花的发育受到障碍,受精的种子偏在果实的某一面,导致瓜瓤生长速度不平衡,形成畸形;另外,心室数多的果实易发生乱型果。

  2、在温室和塑料大棚中栽培瓜果,会因低温、干燥、多氮多磷肥,而缺钙等形成畸形;

  至于西瓜、草霉等切开后中间有空腔,其主要原因可能是生长刺激素用得过多。盲目使用植物激素,促使座果数过多,或用激素处理未成熟的花等,往往会造成果实肥大,而养分的移动受到阻碍的情况,使空洞果发生。

  为了使瓜果早熟早上市,目前用一种叫乙烯利的激素进行处理,催熟后的果实如番茄、辣椒、李子、香蕉、草莓等等,红不红、黄不黄、黄绿或红绿相间,果实切开后,则是外红内绿。

  经乙烯利催熟的瓜果6—7天就会过熟,使瓜果的品质迅速下降,不能存放。无公害农产品及绿色食品是禁止使用乙烯利催熟的。 

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